Futures pharmaciennes cuisinent.

pour fafouche mani,une recette que j'ai ecrit y a longtemps, mais bon

inermis a écrit:

Sindou

ingredients:

250g de margarine ramolie

1+ 1/2 verre de sucre cristalisèe

4 cuillères à soupe de miel
2 oeufs

1 sachet de sucre vanille

2 levures chimiques

un peu de cacao (celui de couleur marron il ne faut pas qu'il soi amèr)

farine

pour le glaçge au chocolat:

une bonne quantitè de chocolat que j'achete chez le grociste ( belmizane a peu prè 250g jusqu'a 300g) ) mettre dans un bain marie avec 3 à 4 cuillères a soupes du lait

prèparation:

à l'aide d'un batteur mèlanger la margarine ,le sucre et le sucre vanille le miel jusqu'a obtentio d'une mousse lègère , puis ajoutter les oeufs un par un , le cacao et la levure puis la farine jusqu'a ce que la patte soit comme celle du Mechouek...juste assez de farine pour que la patte ne colle pas

etaler la patte a 3/4 d'un moule carrè ,metre au four moyen

après cuisson laisser refroidire ,demouler ,puis couper soit des carrès ou bien rectangles

couvrir les gateaux d'un glaçage au chocolat

voici une tof

narcisse a écrit:

re salut

je voulais vous demandez qq chose, j'ai preparez tcharak et khredj YAAAAAAAAAAAAAAABES j'ai pas compris 3lah???

avant de le sucrer il etait friable ensuite wella hadjra, expliquez svp(minou de l'aide)

bein je pense que le beurre n'etait pas suffissant c pour ça walahou a3lam, meme si t'as utilise que le smen tu pourra avoir ça, c pour cela dans ces recettes est recommonder de melanger le smen avec la margarine

inermis a écrit:

Narcisse je ne sais pas comment tu le prèpare le charek; pour la pàte je mets ,3 mesures de farine et 2/3 mesure de margarine fondue et 1/3 de mesure d'huile, et la quantitè sufisante d'eau mèlangèe à 1 verre de thè d'eau de fleur d'oranger

avant de le sucrèr ,je trempe d'abord le charek dans ; du sirop liquide a qui j'ajoute 1 verre de fleur d'oranger

voila narcisse ,jspr que ça t'aide

surement avant de le sucrer j'ai fait une faute, je l'ai tromper dans l'eau de fleur d'oranger directement
c'est pas la peine nkoulkoum kifah khredj c'est inmangeable

merciiiiiiii inermis trop gentil je vais l'essayer
et pour narcisse si tu veux je te propose une recette ta3 tcharek 3eryane inrratable et qui fond dans la bouche
quand un gateau durcit ,c'est en général ,que la pate etais sec donc soit derti bzzf la farine soit pas trop de gras ,car la pate ta3 tcharek normalement il faut qu'elle soit grasse en qlq sorte et comme a dit minou allah a3lem.bn courage les filles

diablo m'as demandè la recette de el metlou3e ,voila diablo pour tes beaux yeuxingrèdients:
foulara 7emra pour diablo
djefna ta3e talakhethe
2 kg de semoul
un peu de sel
tablier de taille triple xxxxxL POUR DIABLO
khemira ta3e el boulanger (pas khemira nouara plutot le mari de nouara qui travaille comme boulanger)
de l'eau du robinet
tabouna
el farra7e

prèparation:

diablo va d'abord te laver les mains oust ghawele
puis chemmare a3la yedike
mets el foulara we tablier
prend une belle photo de toi comme ça et poste la par ici
acroupie toi sur terre tout près de el djefna
mèlange la semoule ,une pincèe de sel avec une quantitè d'eau
puis a3jen ,a3djen a3djen a3djen
rajoutte la levure dèssoute dans un peu d'eau et a3djen a3djen NON PAS TROP
laisse la pàte etremonter ,tethle3e ,et gonfler comme tu veus
pendant ce temps va te laver les mains,mais n'enleve surtout pas el foulara ,mazal echghoule

forme des grosse boulettes avec la pàte ,au quels t'ajoutte par dessus de la semoule en l'ètalant juste un peu (juste un peu j'ai pas dis de l'ècraser ) ,et laisse encore se reposer

prèpare etabouna ,mets el farra7e au dessus ,prend el metlou3e de tes deux mains ( ayyyyyyyyyyyye surment ça va se defformer ,purèèèèèèè t'as tout ratè ,ma3liche attention que ta mère te voit sinon akhlatte a3like ) donc ramasse el metlou3e et mets le sur el farra7e surveille la cuisson ....... (j'ai dis surveille la cuisson tu la grillè el metlou3e )

voila diablo j'espère qu'au moin ton matlou3e sera chouffable ,meme si je sais qu'il sera immangeable ,fait nous une tof et poste la par ici ,ça deviendra surment le top du top des betisiers de l'annèe

a voila a quoi ressemblera diablo

Spoiler:

Spoiler:

et peut etre par miracle diablo ton pain ressemblera a ça

Spoiler:

awah les pharmalandiens rahtou fiha c'est l'effet post ramadhan wakil
merci inermis ^^

kaki c'est l'effet fin ramdhan ,t'as pas vu diablo roder dans le coin je me demande que sera sa rèaction

Salam,
Comme je n'habite pas Alger, javais un petit service à vois demander, on en trouve à alger du colorant doré?
jai vu ça dans un livre de recette, un mkhebez doré manifisue, incroyable, qui n'a nullement besoin de brillant alimentaire!! là ou jhabite jen trouve pas! alors je compte sur vous! dites moi juste si vous en trouvez, posez la question chez votre vendeur préféré! ça ne vous coûte rien !

http://gourmandises-orientales.over-blog.com/15-categorie-10711392.html c'est beau mais jamais essayé

rhiziuo, oui ça existe; colorant doré et argenté et on l'a déjà essayé, et ça donne une belle déco
ps: ça s vend un peu partout tu le trouveras surtout dans le magasin spécial fêtes

thanks

je me demande si ces colorants sont vraiment alimentaires... c'est ce qui ce met dans la glaçure c'est ça? sur les 3rayech et les tcharak que je ne sais pas faire et que j'aimerais apprendre à faire et que je ne pense pas réussir un jour

IL2 sur le tcharak ya du sucre glacé ya pas de colorants

oui c'est vrai j'ai oublié y aussi le tcharak "3aryan"

et aussi tcharek m3assel

tcharak m3assal ??? chez nous on fait les deux les plus connus càd 3aryène et mssakar, hada m3assal jamais sma3te bih

Sydney a écrit:

SVP :

j'ai acheté un petit flacon d'Arome Citron que je voudrais utiliser pour un gateau , mais vu que j'en ai jamais utilisé : FAUT EN METTRE COMBIEN ? tt le flacon !? la moitié ? une goutte ?

Spoiler:

enfin , j'ai 2 p'tits citrons avec l'arome , ça devrait faire l'affaire !!!

loool .... je ne suis pas vraiment un as de la cuisine, mais ce que je peux te dire sydney, en attendant une réponse par les experts dans la matière, c'est que selon la fréquence avec laquelle on achète ces arômes, je présume que le flacon suffira pour pllusieurs utilisations donc tu devra en mettre que qlq gouttes !!

semper fi a écrit:

Sydney a écrit:

SVP :

j'ai acheté un petit flacon d'Arome Citron que je voudrais utiliser pour un gateau , mais vu que j'en ai jamais utilisé : FAUT EN METTRE COMBIEN ? tt le flacon !? la moitié ? une goutte ?

Spoiler:

enfin , j'ai 2 p'tits citrons avec l'arome , ça devrait faire l'affaire !!!

loool .... je ne suis pas vraiment un as de la cuisine, mais ce que je peux te dire sydney, en attendant une réponse par les experts dans la matière, c'est que selon la fréquence avec laquelle on achète ces arômes, je présume que le flacon suffira pour pllusieurs utilisations donc tu devra en mettre que qlq gouttes !!

Merçi Semper fi

syd mais normalement tes deux petits citrons suffiront enfin si tu en achetais un citron à 80da (haba kbira ferait l'affaire)

pour l'arôme généralement il est assez fort balaki diri tout le flacon le gateau va sentir le citron à 100km faut en mettre que quelques gouttes comme l'a dit semper qui apparemment mwalafe b les aromes

semper a raison n'en met pas trop sydney sinon tu auras un gout amére just kelke gouttes

Tcharek m3assel, moi je le prépare avec une pâte feuilleté ( la pate ne contient pas de sucre), sinon ça reste du tcharek que tu mets ds le miel (3ssila) une fois que cest cuit .... je préfère lem3assel, c'est plus bon

ces derniers temps les futures pharmaciennes ne cuisinent plus ,elles ont pries congèes ,hèlas,mème diablo ne poste plus ses recettes si dèficiles à realiser ,si originnnnnnnnnnnnnales ,que je rate à chaque fois malheureusement ,je me demande c'est quoi son secret à ce chef - 5 etoiles de la cuisine moderne ??????? lol

Sydney a écrit:

SVP :

j'ai acheté un petit flacon d'Arome Citron que je voudrais utiliser pour un gateau , mais vu que j'en ai jamais utilisé : FAUT EN METTRE COMBIEN ? tt le flacon !? la moitié ? une goutte ?

Demande à Filoucha, actuellement rahi tbeznece fel 9arece, elle te fera un tarif spéciale forumiste !! LOL

En effet pour les aromes c'est comme la vanille, tu mets la quantité qui te plait, c'est selon le gout, aussi s'il s'agit d'un gateau qui contient beaucoup d'oeufs ça donne une odeur désagréable après la cuisson, donc il vaut mieux y remedier avec une bonne dose d'arome ou de vanille....Moi je n'aime pas trop en abuser, mais ça reste selon le gout...par exemple ma cousine met toute la boite de la vanille quand elle prépare des petits fours !


wa chahia tayiba .

Sydney a écrit:

SVP :

j'ai acheté un petit flacon d'Arome Citron que je voudrais utiliser pour un gateau , mais vu que j'en ai jamais utilisé : FAUT EN METTRE COMBIEN ? tt le flacon !? la moitié ? une goutte ?

Spoiler:

enfin , j'ai 2 p'tits citrons avec l'arome , ça devrait faire l'affaire !!!

SYSNEY tu peut utiliser le zest de ces 2 petites citrons ça donne une tres belle odeur meme sans utiliser l'arome; sinon pour l'arome mit tjr 2 a 3 gouttes c'est tt