Futures pharmaciennes cuisinent.

le plat du jour ;

les ingredients ;
- des pommes de terre
- une a deux ognons
- pour la bechamalle: - 3 c de beurre, - 2c de farine, - 1/4 litre de lait, - 2 portion de fromage , - un oeuf
- chaplure
- l'huile et l'huile d'olive
- persil

* les pommes de terre doivent etre ciutes sur vapeur, puis puis yatmarssou mlih sans ajoutez de l'eau
* preparez la sauce bechamella; faire fondre le beure pouis ajoutez la farine puis le lait tout en melangeant bien pour ne pas faire des grumeaux, ajoutez les portions de fromage et enfin l'oeuf et bien melangez pour qur l'oeuf ne forme pas des masses
*melangez la bechamelle avec la patate et un peu de persil
* decoupez l'ognons en rendelles etr les faire frire dans une poele hata yadbalou
* beurrez le moule et apliquez sur ses bords de la chaplure qui va s'adherer grace au beurre
* deplacez les rendelle d'ongon vers le moule et les deposez au centre
* mettez un peu d'huil d'olive , des epices ( ras el hanout, kamoun, jouz el tib)
* enfin ajoutez le melange precedent
* mettez au four de chaleur moyenne jusqu'a ce que la la couche supeficielle de patate prend une couleur jaune

vous pouvez meme utiliser les moules individuelles comme le mien

salem a3likom ,voila comme je vous avez promis ,la photo correspondant au flan aux trois étages que j'avais proposé hier

yban hayel ton flanc fafouche mani (cet avatar existait avant,non??),

j'ai réalisé lyouma la recette d'inata du gratin aux aubergines--3djebni mais il faut le faire une fois par an (c'est trop acide)

" Futurs pharmaciennes cuisinent" ..........apres, faudra pas dire que c'est les machos de mecs qui vous enferment en cuisine, vous voyez bien que vous aimez ça!!!!

Spoiler:

voici la tarte d'aujourd'hui

ingridients;
- 6 oeufs et leur poid en sucre, beurre et farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 sortes de flanc
- sirop de plum

premierement ;
* battez les blanc en neige
* battez le sucre et le beurre en pommade
* ajoutez les jaunes une apres l'autre en battant tjr
* ajoutez la farine avec la levure
*prenez le quart du blanc et l'ajoute au melange bien melangez afin d'assouplir la patte
* ajoutez le reste en soulevant la masse
*mettez au four

deusiement;
*travaillez le sirop de plum avec un peu de sucre glace et 2 cuilleres de maizena ( doit etre fondu avant dans un verre avec un peu de sirop afin de ne pas fortmer ds grumeaux)
*mettez le sur le feu toust en melangeant jusqu'a a ce qu'il devient solide

* cuis les flanc danc du lait et laissez les se solidifie aussi

troisiement ;
* decoupez la tarte en 3
* mettez dans chaque etage un genre de flanc ( moi j'ai utilise celui du chocolat, de la vanille et du bannan )
* au dessus mettez le sirop travaille

dsl les deux etages de fanc n'ont pas bien ap^paru grace a leur couleur clair

on attend la recette de today minou tu nous gatte

tjrs pas de recette awah les pharmacienne sont en greve et plus d'idée pr debdouba

dibe mdr minou rahi grave occupé lyoum , rahi twajad f les questions

ou nssatna fi laftour dok no9o3dou ji3anine

non les amis apres chwiya rahou ytib

et les questions tabou wella mazl ?

kakicool a écrit:

et les questions tabou wella mazl ?

rahoum yawajdou kif kif

recette de tarte de pomme

ingredients;
- pour la pate sont tjr les memes
- des pommes
- sirop de poire

* pour la pate jettez svp un coup d'oeil dans les tartes precedantes
* nettoyez les pommes et les decoupez en tranches, melangez avec un peu de sucre et un peu de cannelle
* travaillez le sirop avec un peu de maizena et un peu de sucre glace
* apres avoir cuit la pate a demi, deposez le sirop au fond et dessus les tranches de pomme
* remettez la au four jusqu'a cuisson complete

recette de pain et de brioche

ingredients
- 500 g de farine
- 3 c de lait en poudre
- 3c de levure de boulangerie
- 2 oeufs
- eau tiedre
- 50ml d'huile

* melanger la farine avec la levure et le lait en poudre
* ajoutez un oeuf entier et le blanc de l'autre " conservez le jaune ^pour la graniture"
* ajoutez de l'eau petit a petit jusqu'a former une pate ferme
* ajoutez l'huile et le fait absorbez a la pate
* laissez la patte reposer hata tatla3
* formulez la patte comme vous le voulez " moi j fait une traisse "
* laissez la tatla3 une deusieme fois mais bien
puis mettez au four




* a cette meme pate vous pouvez ajoutez un peu de sucre et travaillez la de la meme facon vous obtienderez le brioche ( si vous mettez dedont chocolat noir en croquets sera meilleur )

saluttttt les amis alors voici la recette d'aujourdhui
creme dessert avec fanta fraise
ingredients;

1litre de lait
4 cuilleres a soupe de maizena
10 cuillere a café de sucre cristallisé
2 jaunes doeufs
1 levure chimique
vanille
2 cuillere a café de cacao
fanta fraise" la quantité 3inek mizanek" lol

preparation
deviser le lait en 2 partie egales
mettre la 1ere moitié sur feu doux
ds un recipient melanger les ingredients plus lautre partie du lait jusqu'à ce que la maizena se dessout
remettre sur feu doux en plus de la 1ere partie et remuer jusqu'à l'obtention dune creme epaisse
deviser en 2 partie ds lune mettre les 2 c a café de cacao ds lautre vous pouvez utiliser n"importe quel arome ou tt simplement de la vanille
mettre ds les saladiers a creme desset une couche l"une aprés lautre"vanille,choco"
en attendant que sa se refroidissent preparer ;
une quantité de fanta fraise plus 2 cuillere a soupe de maizena mettre sur feu doux et remuer jusqu'a l'epaississement de la creme
la verser dessus comme derniere couche
pour la presentation vous etes libre de choisire perso j'ai utilisé de la noix de coco et des gaufrettes en miettes

NB1: vous pouvez separer entre les 2 couche vanille et choco par un gateau bimo

NB2; vous pouvez utiliser de jus de citron ou d'orange comme derniere couche

NB3; pour la quantité de sucre c variable selon les gouts
kaki et dibe voila servez vous

inata jibilna chwia ah jaime fanta fraise zidilo creme dessert hadik hia nzid nesbere un peu mazal leftour

mdrrr bayene ghalbek sop

le plat du jour

ingredients ;
- pour pate :500g de farine, 1/2 verre d'huile, 1 oeuf, sel, 3 c de levure de boulangerie, lait
- sauce tomate
- epinard "facultatif"
- viande hachee
- fromage

* pour la patte ; melanger la farine avec sel et l'oeuf puis l'huile, ajoutez la levure qui deja mis dans un peu d'eau tiedre, enfin ajoutez doucement le lail jusq'a former une pate, laissez la patte reposee jusqu'a a ce qu'eele double son volume
* cuire les epinard a la vapeur
* cuire egalement la viande dans un peu d'huile et avec les epices
* etalez la patte en rectangle
* mettez une couche de sauce tomate puis une couche l'epinard puis la viande hachee
* roulez l'ensemble en boudin et le decoupez en sens de largeur de façon a avoir des cercles
* deposez les cerles sur l'une de leurs faces puis mettez les au four
* au dessus mettez du fromage rappe

Minou , j'ai hate d'etre le WE pour faire ses bonnes choses... Merci a vous toutes les filles.

tarte d'aujourd'hui

ingredients
- pour pate : 170g de farine, pincee de sel, 1 a cafe de vinaigre, 1oeuf, 1c d'huile, 20g de beurre
- pommes
- raisin sec
- 3 c de sucre
- cannelle
- poudre d'amande
- 3c a cafe chaplure + 50g de beurre

*pour patte ; faitez tiedir une tasse a the d'eau, versez_la dans un bol avec 1 pincee de sel et le vinaigre, ajoutez le jaune d'oeuf et melanger puis l'huile et battez l'ensemble , ajoutez ce melange a la farine et travaillez les jusqu'a avoir une pate, laissez la reposer une heur, apres ajoutez le beurre fondu et le fait absorber a la pate
* decoupez les pommes en des, ajoutez les raisins sec, cannelle et le sucre et melagez
* faitez fondre le beurre (50g) ajoutez 3 c a cafe de chaplure
* etalez la pattez en rectangle
* etalez la chaplure sur la moitier de la patte dans le sens de longueur
*mettez dessus la chaplure le melange de pommes
* rabattez l'autre partie de la pate au dessus des pommes et bien recouvrir
*sairez bien la pate pour qu'elle ne souvre pas au cour de la cuisson
* dessus atlou avec le jaune d'oeuf et la poudre d'amande

Bientot ,la cuisine aura droit à sa propre rubrique dans le forum:deserts,plat de resistance,salades,...on devrait répetorier les recettes de façon à ce qu'on puisse les retrouver plus facilement (sans avoir à parcourir tout le topic)...ça ferait comme un livre de cuisine made in pharmaland qu'est ce que vous en dite?

Wawe mon topic a fait un grand succée, le jour ou je l'ai crée je n'ai jamais imaginer qu'il y aura tant de participations.

C'est vrai que je poste rarement, c'est parecque je ne suis qu'une cuisinière en herbe, j'ai profité de ce ramadan pour aprendre les recettes de base que je présume tout le monde les connaissent, choraba, dolma, kebabe.... .

Mais la plupart de vos recettes sont écrites sur mon agenda. Mille "Merci" Minou, Leyla, narcisse, Rose, Inata, ...ect

Pour ta proposition Rose, c'est une bonne idée, mais pour fair une liaison avec nos études de pharmacie je propose le titre de ce topic comme nom de rubrique....c'est un avis

stp dites moi comment réussir la sos béchamelle

Imene a écrit:

stp dites moi comment réussir la sos béchamelle

-mettre une cuillère à soupe de beur (enviren 400g...ça dépend la quantitée voulue..) dans une casserole , et le faire fondre.
-hors du feu ajouter une cuillère à soupe de farine ( la meme quantitée du beur), et les melanger.
-ajouter le lait peu à peu et le delayer au fur et à mesure jusqu'à obtenir une crème( c ça l'astus)
-verser ensuite le reste du lait (un vers ...ça dépend si tu la veux épaisse ou le contraire..).
-remettre la casserole sur feu jusqu'elle devient lourde (tchad)..biensur sans oublier le sel
-ajouter le poivre noir , noix de muscade (c facultatif), le fromage....
et saha ftorek

j'ai preparé la tourte de minou,kherdjate ethabel(je vous dirai pr le gout tt à lheure) ..... 7etane sounate la voisine,jabetelena une tourte ...on a deux tourtes pr leftour !?!